farmer markets: Ετοιμάζονται με προιόντα και αγροτικές εμπειρίες δίπλα σε αστικά κέντρα .

Απόσπασμα της συνέντευξης του ΥΠΑΑΤ κ.Τσαυτάρη για τα farmer markets.

Για τα farmer markets προσπαθούμε έως το τέλος του έτους να στήσουμε ένα, δύο ή τρία πιλοτικού χαρακτήρα, ώστε να δούμε τι δυσκολίες θα αντιμετωπίσουμε, να εξετάσουμε ποιές θα είναι οι ανάγκες του ρυθμιστικού πλαισίου,
γιατί είναι ένας νέος θεσμός και δεν μπορούμε να πούμε ότι σε ένα πρωί θα στήσουμε 500.

Θα μάθουμε πως λειτουργούν, θα δούμε εμπειρίες και στην συνέχεια θα τα κάνουμε δέκα και λίγο αργότερα θα τα κάνουμε 100 ή 1.000.

Πάντως, διεθνώς είναι ένας επιτυχημένος θεσμός. Εγώ τον έζησα στην Αμερική. Αποσκοπεί σε δύο πράγματα:

Δεν λέμε εδώ στην χώρα μας ότι υπάρχει χάσμα μεταξύ της τιμής διάθεσης από τον παραγωγό και της τιμής που διατίθεται το προϊόν στον καταναλωτή;

Να φέρουμε, λοιπόν, στο ράφι του καταναλωτή, το χωράφι του γεωργού.

Δεύτερον φέρνει πολύ κοντά τον καταναλωτή με τον παραγωγό.
Γνωρίζονται οι άνθρωποι ξέρουν από ποιόν αγοράζουν προϊόντα.
Θα λειτουργούν κάθε Σάββατο, θα είναι αποκλειστικά για παραγωγούς κάτι που διαφοροποιεί τα πράγματα σε σχέση με τις λαϊκές αγορές, όπου έμποροι πωλούν τα πάντα ακόμη και προϊόντα που δεν έχουν σχέση με τον πρωτογενή τομέα.

Το farmer market θα λειτουργεί στις παρυφές των αστικών περιοχών, θα συγκεντρώνει παραγωγούς της περιοχής ή ίσως από γειτονικούς και όμορους νομούς.

Μάλιστα οι αγορές αυτές, στο εξωτερικό πηγαίνουν σε ένα επόμενο βήμα.

Δηλαδή, ο καταναλωτής διαπιστώνοντας ότι μεγάλο μέρος του κόστους αφορά στην συγκομιδή σε συνεννόηση με τον παραγωγό συμμετέχει στην διαδικασία, εσωτερικεύοντας το εργατικό κόστος, μειώνοντας έτσι την τιμή του προϊόντος».

Πηγή: ΥΠΑΑΤ

Προσωπικά σχόλια :
Μπορείτε να έχετε μια ιδέα για το πως θα εξελιχτούν τα Farmer markets εδω:

Το απαράδεκτο καθεστώς των λαικών αγορών τελείωσε .Το στήσιμο των τιμών ,οι έμποροι που παριστάνουν τους καλλιεργητές για φορολογικούς λόγους, η αμφίβολη ποιότητα των φρέσκων τοπικών προιόντων δίχως προδιαγραφές , η ανομία τέλος .
Προσδοκούμε οι πραγματικοί αγρότες να συνδθούνε με τους αστούς καταναλωτές με ποιοτικά και φτηνά προιόντα . Να ανοίξουν τα κτηματά τους ως επισκέψιμα για να μπορούν να μοιράζονται και αγροτικές εμπειρίες με αστικές οικογένειες .
Τέσσερα ΚΠΣ και ακόμα δεν μάθαμε πως να αναπτύξουμε την ύπαιθρο !

Αφήστε μια απάντηση