Απόδοση ελληνικής ιθαγένειας στα παιδιά μεταναστών

Η απόφαση του Υπ. Συμβουλίου για την απόδοση της ελληνικής ιθαγένειας στα παιδιά των μεταναστών που γεννιούνται στην Ελλάδα και για το δικαίωμα ψήφου στις δημοτικές εκλογές – με συγκεκριμένους όρους – στους νόμιμους μετανάστες, βρίσκεται αναρτημένη ήδη στο http://www.opengov.gr/ypes.

 Σας προτρέπω και σας παρακαλώ να χάσετε κάποιο χρόνο από την ημέρα σας για να ρίξετε μια ματιά στα νομοσχέδια που σας ενδιαφέρουν. Επιπλέον, μια βόλτα στα
σχόλια θα σας δείξει πως η φοβία, η παραπληροφόρηση και η μισαλλοδοξία έχουν
αυτή τη στιγμή το πάνω χέρι. Σε αυτές τις στιγμές δεν πρέπει να σιωπήσουμε.
Εμείς που πιστεύουμε σε μια κοινωνία και μια Ελλάδα πιο δίκαιη και πιο
ανθρώπινη. Η φωνή μας πρέπει να ακουστεί. Να μην δώσουμε άλλοθι
<<πλειοψηφιών>> σε αυτούς που θέλουν τους μετανάστες και τα παιδιά τους πολίτες τρίτης κατηγορίας.

 Σε αυτούς που θέλουν την Ελλάδα μια κοινωνία με γκέτο και αδυσώπητες εθνοφυλετικές συγκρούσεις.

Δεν συνηθίζω να κάνω τέτοιες εκκλήσεις.

Nομίζω οτι είναι από εκείνες τις στιγμές που οφείλουμε να
μην υποτιμούμε τις φωνές που σπέρνουν μίσος και παραπληροφόρηση.

Σας παρακαλώ να μεταδώσετε αυτό το μήνυμα.

Gazi Kapllani

Γ. Κασαπίδης: «Να μην ασχολούνται οι αγρότες με τις επιδοτήσεις αλλά με το τι ζητά η αγορά»

Με παρουσία εκτός Αττικής «βλέπει» τους οργανισμούς του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων ο «σκιώδης υπουργός» της Νέας Δημοκρατίας κ. Γιώργος Κασαπίδης, ο οποίος προτείνει παράλληλα όλοι οι αγρότες να παίρνουν πτυχίο από το υπουργείο Παιδείας για να κατοχυρώνονται επαγγελματικά. Ο κ. Γ. Κασαπίδης παρουσίασε τις σκέψεις του για τον αγροτικό τομέα μιλώντας στη Βουλή επί του προϋπολογισμού. «Συναισθανόμενος το καθήκον και την υποχρέωση για υπεύθυνη και εποικοδομητική αντιπολίτευση και ως έχων την τιμή από τον Πρόεδρό μας Αντώνη Σαμαρά της ευθύνης του τομέα αγροτικής ανάπτυξης της Νέας Δημοκρατίας, για το καλό της πατρίδας μας θα στηρίξουμε ό,τι καλό προταθεί από την Κυβέρνηση για τον αγροτικό κόσμο, θα ελέγξουμε ό,τι ύποπτο και θα καλύψουμε κάθε κενό με προτάσεις και διεκδικήσεις για τους έλληνες αγρότες», ξεκαθάρισε ο κ. Γ. Κασαπίδης. Ο υπεύθυνος του τομέα αγροτικής ανάπτυξης της ΝΔ μίλησε για «πράσινη επανάσταση» στον αγροτικό τομέα διευκρινίζοντας ότι η προσέγγισή του είναι «περισσότερο αγροτοκοινωνιολογικού χαρακτήρα και μετά αγροτοοικονομικού, περισσότερο σαν έναν τρόπο ζωής στην ύπαιθρο και όχι μόνο ως ένα οικονομικό μοντέλο παραγωγής. Θεωρούμε – υπογράμμισε – απαραίτητη την αλλαγή του τρόπου σκέψης που μπορεί και οφείλει να προωθήσει το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης στους αγρότες μας, ώστε από το τι επιδότηση έχει η μία ή άλλη καλλιέργεια ή από το πόση επιδότηση θα πάρω από τη μία ή την άλλη καλλιέργεια, να περάσουμε στο πώς μπορώ να γίνω καλύτερος γι’ αυτό που ζητά και έχει ανάγκη η αγορά ή πώς μπορώ να το παράξω και να το προσφέρω σε καλύτερη ποιότητα, χαμηλότερο κόστος, επαρκή ποσότητα και καλύτερη τιμή. Προς την κατεύθυνση αυτή – συνέχισε ο κ. Γ. Κασαπίδης – οφείλουμε ως πολιτεία να συμφωνήσουμε όλος ο πολιτικός κόσμος για την ουσιαστική στήριξη της ελληνικής υπαίθρου, εξασφαλίζοντας ως ελάχιστες αναγκαίες προϋποθέσεις βελτίωσης της ποιότητας στο περιβάλλον εργασίας στην ύπαιθρο τις βασικές υποδομές ρεύματος, νερού και δρόμων στις παραγωγικές εκμεταλλεύσεις όλης της χώρας, συνθήκες ασφάλειας και υγιεινής κατά την παραγωγική διαδικασία που ασκούν οι γεωργοί και οι κτηνοτρόφοι – και εδώ μιλάμε για την αυστηρή εφαρμογή προγραμμάτων καταπολέμησης ζωονόσων ή ζωοανθρωπωνόσων στη ζωική παραγωγή ή την εφαρμογή συστημάτων παραγωγής ολοκληρωμένης διαχείρισης στη φυτική ή ζωική παραγωγή, χαρακτηριστικά αγροτικά προηγμένων χωρών, που έγιναν πολλά βήματα μέχρι σήμερα και οφείλουμε να κάνουμε ακόμη περισσότερα – και τέλος τη συστηματική και υποχρεωτική απόκτηση και διάχυση τη γνώσης στους παραγωγούς μέσω της λήψης αρχικά ενός πτυχίου από το Υπουργείο Παιδείας, που θα τους κατοχυρώνει και επαγγελματικά, ενώ στη συνέχεια θα υποχρεούνται σε τακτικά σεμινάρια επιμόρφωσης μέσω ενός άρτια οργανωμένου προγράμματος γεωργικών εφαρμογών σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της πατρίδας μας, υπό την αιγίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Εκτός των τριών βασικών προτεραιοτήτων, υποχρέωση της πολιτείας προς τον αγροτικό πληθυσμό της χώρας είναι η αναδιοργάνωση και ενίσχυση της αγροτικής έρευνας, είτε της εφαρμοσμένης που γίνεται στα πανεπιστήμια και στο ΕΘΙΑΓΕ είτε της έρευνας αγοράς αγροτικών προϊόντων τόσο στην εγχώρια όσο και στην διεθνή αγορά, η εξυγίανση και η ενίσχυση του συνεταιριστικού κινήματος με νέο θεσμικό πλαίσιο και των συνεταιριστικών οργανώσεων, η αποκέντρωση και αναδιοργάνωση του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και των οργανισμών του που είναι σήμερα στην Αττική, με νέο προσανατολισμό και φυσική παρουσία στην ελληνική ύπαιθρο, ο αυστηρός έλεγχος και εποπτεία της αγοράς των τροφίμων και των αγροτικών προϊόντων από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης σε συνεργασία με τους παραγωγούς, τις επιχειρήσεις, την Επιτροπή Ανταγωνισμού και τους καταναλωτές προς αποφυγή και πρόληψη νοθειών στην αγορά ή άλλων ενεργειών εις βάρος της ελληνικής παραγωγής, η ασφαλιστική κάλυψη των ζημιών και η ενεργότερη συμμετοχή του ΕΛΓΑ στην ελληνική αγροτική παραγωγή είναι μερικοί από τους βασικούς άξονες που θα κινηθούμε ως Νέα Δημοκρατία, με σκοπό να πιέσουμε τα πράγματα στη δύσκολη αυτή οικονομική συγκυρία για τη χώρα μας, για την αύξηση της παραγωγικότητας και την ανατροπή του αρνητικού εμπορικού ισοζυγίου της χώρας εδώ και πολλά χρόνια στα αγροτικά μας προϊόντα, για την τόνωση της ελληνικής περιφέρειας και το ξύπνημα της ελληνικής υπαίθρου. Στόχος μας – υποστήριξε ο κ. Γιώργος Κασαπίδης – να κάνουμε περήφανους τους νέους αγρότες μας που θα μένουν με τις οικογένειές τους στην ύπαιθρο και να υψώνουν κάθε μέρα στο αγρόκτημα την ελληνική σημαία και θα την βλέπουν πάνω στις συσκευασίες των προϊόντων τους, που θα κατακτούν τις καλύτερες αγορές στην Ελλάδα και το εξωτερικό».

www.paseges.gr

Οι γιορτές δεν είναι πανηγύρι παιδικού καταναλωτισμού .

Οι  Γιορτές  μπορεί να είναι κάτι πολύ ωραιότερο από ένα πανηγύρι του  καταναλωτισμού και της  τηλεοπτικής διαφήμισης.

 

 

 

Οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν και η χαρά των παιδιών για αυτές

γίνεται ατυχώς αφορμή για *βίαιη *αλλοτρίωση του παιδικού τους κόσμου. Η  αγάπη των γονιών για τα παιδιά τους και η διάθεση να *τους*   προσφέρουν ένα δώρο,  γίνεται αντικείμενο εκμετάλλευσης*. Έτσι οι γιορτές* έχουν  μετατραπει  σε πανηγύρι  καταναλωτισμού και  διαρκούς  προβολής αρνητικών  καταναλωτικών  προτύπων.

 Η τηλεοπτική διαφήμιση

χωρίς περιορισμούς σφυροκοπάει αδιάκοπα τα παιδικά βλέμματα και τις

ψυχές τους, για να γεμίσουν τα παιδικά δωμάτια *με* πλαστικά κουτιά και

αντικείμενα που σε λίγο θα τα βρούμε πάλι στο σκουπιδοτενεκέ και στις

χωματερές.

 

 

 

Η τηλεοπτική διαφήμιση στοχεύει ειδικά στα παιδιά γιατί είναι 

καταναλωτές « 3 σε 1» :

 

· Διαθέτουν χαρτζιλίκι, άρα καταναλώνουν.

. Επηρεάζουν τις αποφάσεις της οικογένειας, για τις αγορές.

 

· Είναι οι μελλοντικοί καταναλωτές.

 

 

 

Η Θεματική Ομάδα Παιδείας *των Οικολόγων Πράσινων* βρίσκει προσβλητική

και βίαιη την ένταξη των παιδιών στην καταναλωτική κοινωνία μέσω της

παραπλάνησης. Καταδικάζει ως ισοδύναμη της παιδικής εργασίας την

εμφάνιση παιδιών σε διαφημίσεις. Η παραπλάνηση και η ψευδαίσθηση δεν

μπορεί να επιτρέπεται να κυριαρχούν στο χώρο της τηλεόρασης, η οποία

εισβάλει στα σπίτια μας χωρίς να υπόκειται σε σχεδόν κανέναν έλεγχο.

 

 

 

Με βάση τα παραπάνω *ζητάμε διάλογο* με τους ενδιαφερόμενους φορείς και

ιδιαίτερα το Υπουργείο Παιδείας, Δια Βίου Μάθησης και Θρησκευμάτων και

τη Γ.Γ. Προστασίας του Καταναλωτή *με* στόχους:

 

 

 

   1. Την αλλαγή του υπάρχοντος νομικού καθεστώτος, που έτσι κι αλλιώς

      παραβιάζεται συστηματικά, ώστε να απαγορευτούν οι διαφημίσεις που

      απευθύνονται σε παιδιά. Διαφημίσεις για είδη που απευθύνονται σε

      παιδιά να επιτρέπονται ΜΟΝΟ μετά τα μεσάνυχτα και έως τις 6πμ.

   2. Την απαγόρευση συμμετοχής παιδιών έως 16 ετών σε διαφημίσεις κάθε

      είδους

   3. Την υποστήριξη, μέσω της εκπαίδευσης, των προτύπων που αναπτύσσουν

      την επικοινωνία και την οικολογική συνείδηση των παιδιών

 

 

 

Η προστασία της σωματικής και ψυχικής υγείας των παιδιών είναι ευθύνη

όλων μας!

 

 

 

Η Θεματική Ομάδα Παιδείας

 

Πληροφορίες: Σωτήρης Χτούρης 6937301980.

Η Κοπεγχάγη αποκαλύπτει ένα φαύλο κύκλο δυσπιστίας

Η Κοπεγχάγη αποκαλύπτει ένα φαύλο κύκλο δυσπιστίας / του Κρίστιαν Σβάγκερλ    Δεκέμβριος 23 2009    www.ppol.gr

 

Στην Κοπεγχάγη πρόβαλλε ολοκάθαρα το περίγραμμα ενός επικίνδυνου κόσμου. Όχι, αν και δεν κατόρθωσε να επιλύσει ένα από τα πιο σοβαρά προβλήματα του κόσμου, η σύνοδος για το κλίμα δεν τελείωσε με γενική σύρραξη των δεκάδων χιλιάδων συμμετεχόντων. Όχι, ο Μπάρακ Ομπάμα (Barack Obama) δε φυγαδεύτηκε άρον-άρον από τη στέγη του φλεγομένου συνεδριακού κέντρου. Παρόλα αυτά, στη σύνοδο ήταν φανερό πως η αμοιβαία εμπιστοσύνη ήταν τόσο δυσεύρετη όσο θα είναι σύντομα το πετρέλαιο, και πως στην ατμόσφαιρα υπήρχε περισσότερη δυσπιστία από ότι εκπομπές CO2.

 

Ταυτόχρονα, η Κοπεγχάγη απέδειξε πως η εμπιστοσύνη είναι ο πλέον απαραίτητος πόρος για τη μετάβασή μας από το σημερινό πετρελαιοκρατικό σύστημα σε ένα πράσινο πολιτισμό. Πρόκειται για έναν πόρο πιο πολύτιμο από τις νέες τεχνολογίες, τους λιγότερο ενεργοβόρους κινητήρες, τα φράγματα και τη διάσωση των δασών.

 

Είναι ζήτημα εμπιστοσύνης να μην πλημμυρίσει η Κίνα την Ευρώπη με ακόμα περισσότερα προϊόντα -που τα παράγει χάρη σε φτηνή, ρυπογόνα ενέργεια- και αντ’ αυτού να αντικαταστήσει τον άνθρακα με εναλλακτικές πηγές ενέργειας· να μην απομονωθεί η Ευρώπη μετασχηματιζόμενη σε «οικολογική» νησίδα, ενώ στην Αφρική ολόκληρες χώρες θα παύουν να είναι κατοικήσιμες· να μην καταλήξουν τα δισεκατομμύρια της κλιματικής βοήθειας στην Αφρική σε ιδιωτικούς τραπεζικούς λογαριασμούς, την ίδια ώρα που οι δωρητές δεν έχουν αρκετά λεφτά για να χρηματοδοτήσουν την εκπαίδευσή τους· να μην καταντήσει η Αμερική να στηρίζει την οικονομία της στο φθηνό πετρέλαιο, ενώ η Κίνα και η Ινδία θα μειώνουν την κατανάλωση ορυκτών καυσίμων τους σε μια προσπάθεια να ανταποκριθούν στις κλιματικές τους δεσμεύσεις κ.ο.κ.

 

Προκειμένου όμως να καταστεί δυνατό να συμβιώσουν 9 δισεκατομμύρια πολίτες στον ίδιο πλανήτη, απαιτείται ένας κύκλος εμπιστοσύνης, που να ενθαρρύνει τις λύσεις και να τιμωρεί τις κακές πρακτικές του παρελθόντος. Δεν περιγράφουμε εδώ κανένα παράδεισο. Αναφερόμαστε μάλλον στα προαπαιτούμενα για να μη ζήσουμε σε έναν κόσμο χωρίς ελπίδα. Στην Κοπεγχάγη γεννήθηκε ένας φαύλος κύκλος δυσπιστίας, που απορρόφησε όλες τις καλές προθέσεις και τις αγαθές στοχεύσεις.

 

Η κλιματική συμφωνία που παρουσιάστηκε από τους ηγέτες των Ηνωμένων Πολιτειών, της Κίνας, της Ινδίας, της Γερμανίας και είκοσι ακόμα κρατών, ήταν σχεδόν τόσο επιζήμια όσο τα «τοξικά» ελλείμματα της AIG. Δεν περιλαμβάνει συγκεκριμένους στόχους εκπομπών CO2 για το 2020 ή το 2050, δεν αποσαφηνίζει πώς θα διανεμηθεί η υπεσχημένη χρηματοδότηση των 100 δις δολαρίων στις αναπτυσσόμενες χώρες ώστε να υιοθετήσουν «πράσινες» τεχνολογίες και να αντιμετωπίσουν τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Δεν υπάρχει ούτε καν ουσιώδης μηχανισμός ελέγχου των εκπομπών CO2, ούτε τρόπος να εξασφαλιστεί η μείωσή τους. Το ότι η συμφωνία αναφέρει ως στόχο να μην αυξηθεί η μέση θερμοκρασία του πλανήτη άνω των +2οC είναι κενή περιεχομένου από τη στιγμή που δεν τίθενται περιορισμοί στις εκπομπές θερμοκηπικών αερίων που επιτρέπεται να εκπέμπει η ανθρωπότητα έως το 2050: που σύμφωνα με τα επιστημονικά πορίσματα δεν πρέπει να ξεπεράσει τα 750 δις τόνους. Με τους σημερινούς ρυθμούς όμως, αυτό θα συμβεί κάποια στιγμή μέσα τη δεκαετία του 2020. Κι όμως, δεν υπήρχε ούτε καν η εμπιστοσύνη που θα επέτρεπε να υιοθετηθεί τουλάχιστο αυτός ο στόχος.

 

Η κατάληξη της συνόδου αποκαλύπτει μια εκτεταμένη έλλειψη εμπιστοσύνης μεταξύ των κρατών. Το ότι ο Μπάρακ Ομπάμα πέταξε ως εδώ, έκανε μια τραχιά ομιλία, έκλεισε όπως-όπως μια συμφωνία με όσους «πρόθυμους» βρήκε κι έσπευσε να την ανακοινώσει πριν η διεθνής κοινότητα την πληροφορηθεί καν, πόσο μάλλον πριν συναινέσει, απλά υπονόμευσε τη διαδικασία του ΟΗΕ. Από τον Ομπάμα έλειπε η εμπιστοσύνη για την ίδια τη διαδικασία, όπως και το θάρρος να διαγνώσει πως ο λαός του πάσχει από ενεργειακή παχυσαρκία. Ακόμα χειρότερα: με την πρώτη ευκαιρία, στην ολομέλεια της συνόδου, δεν αποστασιοποιήθηκαν από τη συμφωνία μόνο οι μικρές λατινοαμερικανικές χώρες και το Σουδάν, αλλά ακόμα και οι χώρες που είχαν πρωταγωνιστήσει στη… σύνταξή της: η Ινδία, η Ρωσία, η Κίνα.

 

«Η «Κιμερική» ενάντια στον κόσμο»

 

 

Ο καθένας μπορεί να αναζητήσει αποδιοπομπαίους τράγους για το ναυάγιο της συνόδου: Η «Κιμερική» ή οι αναδυόμενες χώρες, η ΕΕ, το G8, το G77. Η πιο δημοφιλής εκδοχή είναι αυτή της «Κιμερικής ενάντια στον κόσμο». Αλλά και οι Ευρωπαίοι θα μπορούσαν να είχαν κάνει κάτι περισσότερο από απλά να ανακοινώσουν πως διατίθενται να μ

Μελετητής & Εκπαιδευτής Ενηλίκων: Βιογραφικό Σημείωμα

ΠΑΠΑΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ
Γεωπόνος   Επιστήμης Τροφίμων –Γεωπονικού Πανεπιστημίου  Αθηνών       ( 6977 239 066 )
 
 
 
ΕΤΟΣ ΓΕΝΝΗΣΗΣ:   01/02/1961.
ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ :e-mail: maxo (at)  grevenanet.gr  . Aθήνα . 
 
ΤΡΕΧΟΥΣΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ 

01-09-2008   –  Σήμερα          : Αθήνα .Υπ .Διασφάλισης Ποιότητας (HACCP)  σε   Μονάδα  Ζαχαροπλαστικής  & Αρτοποιίας  & Υπ. Συστήματος  Ιχνηλασιμότητας (Eurofasma) .

 ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ 

 1-8-2008 –  9-5-2006             : Γραφείο Γεωπονικών Μελετών  &   Γεωργικών Συμβουλών   (Βιολογικά –Αγροτουρισμός Νέοι γεωργοί –Μεταποίηση –Νέος Αναπτυξιακός )-Εκπαίδευση Ενηλίκων  (ΚΕΚ-ΛΑΕΚ-ΕΦΕΤ)

30-4-2006 – 15-1-1997          :   Ενωση Αγροτικών Συν/σμών  ,  Προιστάμενος Τμήματος      Πωλήσεων Γεωργικών Εφοδίων  –  Διαχείριση Ομάδων Παραγωγών-  Αγροπεριβαλλοντικά .

14-1-1997 – 5-10-1989           :  Γεωργικές Εταιρείες (BAYER ABEE)  – Εκπαίδευση Ενηλίκων   ( ΚΕΚ-MIT, ΕΨΥΠΕ  )   -Μελέτες

 ΣΠΟΥΔΕΣ

 Γεωπονικό  Πανεπιστήμιο   Αθηνών –Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων  (πρ. Γ. Βιομηχανιών ) .

 1ο Λύκειο Αρρένων Αιγάλεω .

 Διπλωματική  εργασία: Αξιοποίηση ορεινών περιοχών  με αρωματικά φυτά & αιθέρια έλαια .

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ  

 1.        Άδεια Άσκησης  επαγγέλματος γεωτεχνικού    ΚΛΑΔΟΣ: ΓΕΩΠΟΝΩΝ  .

 2.        Μητρώο ΕΚΕΠΙΣ –Β΄Πιστοποιημένων Εκπαιδευτών Ενηλίκων . / 2313 -1,2,3,6.  και  Ευαίσθητες Κοινωνικές Ομάδες -1.2

 3.        Μητρώο  ΕΦΕΤ:  Εκπαίδευση στην Υγιεινή και Ασφάλεια .     
Ενότητες   HACCP      1,5,16,20,21,25,26,28,29,31

 4.        Μητρώο ΛΑΕΚ

 5.        Ειδικό Μητρώο  ΓΕΩΤΕΕ : Αρ.Διαπίστευσης Μελετητή

 6.        Μητρώο Γεωργικών Συμβούλων   AGROCERT:   Α.Μ.  Γεωργ.. Συμβούλου    

 7.        Μητρώο Μελετητών ΥΠΕΧΩΔΕ :    27/Α  Μελέτες Περιβαλλοντικών Επιπτώσεων 
–  Κηποτεχνικές Μελέτες  &  έργα  πρασίνου

 8.        Ενιαίο Μητρώο Εκπαιδευτών Ενηλίκων  ΥΠΕΠΘ  : ΗΣΙΟΔΟΣ

 

 ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ

 Σχεδιασμός –Εισαγωγή και Επιθεώρηση  HACCP/  EUCAT   ΓΕΩΤΕΕ  /15/05/2006

Πιστοποίηση Αγροτουριστικών Καταλυμάτων με βάση την Προδιαγραφή ΠΡΔ ΕΛΟΤ 1417   Αγροτουριστική  Α.Ε  .Αθήνα  .

Συστήματα Ποιότητας στη Γεωργία (EUREPGAP) /Eurocert/  /Αθήνα

Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης στη Γεωργία  Agro 2.1  &  Agro 2.2/Αgrocert/Βέροια

ΑΡΘΡΑ

  1. Άρθρο για την αγροτική πολιτική  
  2. Άρθρο για Νέους Γεωργούς 
  3. Άρθρο για τον αγροτουρισμό
  4. Για την Πολιτική  αγροτικής Γης
  5. Για το εθνικό απόθεμα Δικαιωμάτων

«Οι παπαρούνες πάνω στους τοίχους» Προβολή ταινίας .

ΣΥΛΛΟΓΟΣ ΥΠΑΛΛΗΛΩΝ ΒΙΒΛΙΟΥ – ΧΑΡΤΟΥ ΑΤΤΙΚΗΣ

ΠΡΟΒΟΛΗ ΤΑΙΝΙΑΣ

 

Κυριακή 27 Δεκέμβρη, στις 8.00
μ.μ.

«Οι παπαρούνες πάνω στους τοίχους»,
του Ντιμίτρι Αναγκνόστι

Η ταινία (αλβανική παραγωγή της δεκαετίας του ʽ70) αναφέρεται στην περίοδο της
ιταλικής κατοχής στην Αλβανία (1943).
Τα παιδιά ενός ορφανοτροφείου αντιδρούν με οργανωμένο τρόπο στις προσπάθειες
φασιστικοποίησής τους. Η έννοια της συλλογικότητας και της αλληλεγγύης είναι
κυρίαρχη. 

Στα γραφεία : Λόντου 6 & Μεσολογγίου (β’ όροφος Εξάρχεια)

Το όραμα της Κοπεγχάγης

Το όραμα της Κοπεγχάγης

Tου Πασχου Μανδραβελη / pmandravelis@kathimerini. gr

Eίναι αστείο, αλλά αυτοί που βγάζουν τις πιο γοερές κραυγές για το γεγονός ότι η Διάσκεψη της Κοπεγχάγης δεν κατέληξε σε μια δεσμευτική πρόταση είναι οι ίδιοι που ελεεινολογούν τη δεσμευτική απόφαση που ελήφθη πριν από 18 χρόνια στο Μάαστριχτ. Είναι οι ίδιοι που κάνουν αγώνες για να «μην κυβερνάει ο Τρισέ και ο Αλμούνια», που κόπτονται για την «εθνική ανεξαρτησία», αλλά μόνο σε ό, τι αφορά τα δανεικά. Είναι οι ίδιοι που χύνουν μαύρο δάκρυ για το χαράτσι στα παλιά ρυπογόνα αυτοκίνητα μεγάλου κυβισμού, διότι θα πληγούν οι συνταξιούχοι που δεν μπορούν να αλλάξουν αυτοκίνητο. Εκτός αν νομίζουν ότι μια δεσμευτική συμφωνία στην Κοπεγχάγη αφορά μόνο τους Αμερικανούς, ενώ εμείς θα τη γλιτώναμε με τη δημιουργική λογιστική των ρύπων, όπως εξάλλου επιχείρησε πριν από δύο χρόνια ο κ. Σουφλιάς.

Είναι οι ίδιοι που διακήρυξαν το δικαίωμα των λαών να σφάζονται χωρίς διεθνείς παρεμβάσεις ενώ ταυτόχρονα ζητούν αστυνόμευση για τις εξατμίσεις των αυτοκινήτων. Πώς αλήθεια μπορεί να υπάρξει δεσμευτική απόφαση για τους ρύπους, όταν παγκοσμίως δεν έχουμε καταφέρει την ελάχιστη συμφωνία για τα όρια του εθνικού κράτους και της παγκόσμιας επιβολής διεθνών συμφωνιών; Εδώ η συμφωνία περί μη διάδοσης των πυρηνικών όπλων δοκιμάζεται καθημερινά στο Ιράν, θα μπορέσει η παγκόσμια πολιτική τάξη να βάλει σε σειρά την Κίνα, που θέλει να κάψει όσο κάρβουνο έκαψε η Δύση από τη βιομηχανική επανάσταση κι εντεύθεν;

Ας μιλήσουμε στα σοβαρά. Το πρόβλημα της ρύπανσης δεν γνωρίζει σύνορα, αλλά η πολιτική περιορίζεται εντός των εθνικών συνόρων. Μια δεσμευτική παγκόσμια συμφωνία για τους ρύπους προϋποθέτει θεσμούς παγκόσμιας διακυβέρνησης και μηχανισμούς παγκόσμιας αστυνόμευσης. Αυτοί οι θεσμοί και μηχανισμοί δεν μπορούν να λειτουργούν ad hoc για τις εξατμίσεις των θηρίων που οδηγούν οι Αμερικανοί. Θα λειτουργήσουν και για την Ελλάδα (οπότε μπορεί να «μας κυβερνάει» ο αντίστοιχος του Τρισέ και του Αλμούνια για το περιβάλλον) και θα λειτουργήσουν για όλα τα θέματα. Δεν μπορεί, για παράδειγμα, οι Σέρβοι να σφάζουν τους Αλβανούς στο Κόσοβο και να λέμε ότι αυτό γίνεται στο πλαίσιο της εθνικής κυριαρχίας, ενώ ταυτόχρονα να ζητάμε παγκόσμια αστυνόμευση για το διοξείδιο του άνθρακα.

Η παγκοσμιοποίηση της πολιτικής είναι μια επίπονη διαδικασία. Χρειάζεται υπερβάσεις αντιλήψεων που διαμορφώθηκαν στον 19ο αιώνα και διδάσκονται ως Ευαγγέλιο στα σχολεία. Απαιτεί εκπτώσεις στην εθνική κυριαρχία, τέτοιες που δεν είναι σίγουρο ότι οι ένθερμοι θιασώτες των δεσμευτικών συμφωνιών θέλουν. Πρέπει όμως να γίνει. Πολλοί τομείς της ανθρώπινης δραστηριότητας έχουν παγκοσμιοποιηθεί χωρίς κοινωνικό έλεγχο, δηλαδή με την απουσία της πολιτικής. Η ρύπανση είναι ένα προϊόν των ανθρωπίνων δραστηριοτήτων που δεν γνωρίζει σύνορα. Το ίδιο ισχύει και για το έγκλημα, για το εμπόριο, για τις ροές κεφαλαίων. Η ετεροβαρής εξέλιξη της παγκοσμιοποίησης, δημιουργεί ανισότητες οι οποίες γίνονται προβλήματα, όπως αυτό της μετανάστευσης. Οι πολιτικοί θεσμοί παγκόσμιας παρέμβασης παραμένουν ατροφικοί όχι μόνο γιατί οι πολιτικοί δεν θέλουν να χάσουν μέρος της εξουσίας των, όχι μόνο διότι υπάρχουν τεράστια επενδυμένα συμφέροντα, αλλά γιατί δεν υπάρχει πολιτική πίεση για εξισορρόπηση της παγκοσμιοποίησης.

 

http://news.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_columns_95_22/12/2009_384414

 

H Διεθνής Ομοσπονδία Παραγωγών Αγροτικών Προϊόντων (IFAP) για τις κλιματικές αλλαγές

Για να επιτευχθούν μακροπρόθεσμα βιώσιμες λύσεις για τις κλιματικές αλλαγές, η Διεθνής Ομοσπονδία Παραγωγών Αγροτικών Προϊόντων (IFAP), ζήτησε από τους κυβερνητικούς διαπραγματευτές να προσφέρουν ισχυρή πολιτική στήριξη στη σύνδεση της ασφάλειας των τροφίμων με την προσαρμογή στην αλλαγή του κλίματος, στο τελικό κείμενο της συνόδου της Κοπεγχάγης.

Ένα στα τρία άτομα του πλανήτη εργάζεται τομέα της γεωργίας, και κατά συνέπεια οι αγρότες είναι οι μεγαλύτεροι διαχειριστές των οικοσυστημάτων, τονίζει η IFAP και ζητά την αναγνώριση των προκλήσεων που αντιμετωπίζουν για την επισιτιστική ασφάλεια, σύμφωνα με τις οποίες η παραγωγή τροφίμων θα πρέπει να αυξηθεί κατά 70% έως το 2050, όταν ο παγκόσμιος πληθυσμός θα φθάσει σε 9 δισεκατομύρια. Την ίδια στιγμή, οι αγρότες αναμένεται να συμβάλουν στην ανακούφιση της φτώχειας, στην παραγωγή φιλικών προς το περιβάλλον τροφίμων, αλλά και συστημάτων παραγωγής ενέργειας. Οι προκλήσεις είναι τεράστιες, επισημαίνει.

«Είναι ζωτικής σημασίας για τους αγρότες η ασφάλεια των τροφίμων να ενταχθεί

στο κείμενο του κοινού οράματος για τη μακροπρόθεσμη συνεργασία για το κλίμα, προκειμένου να ξεκινήσει η προσαρμογή και η υποστήριξη του μετραισμού των επιπτώσεων συνολικά στον κλάδο μας», δήλωσε ο Πρόεδρος της IFAP, κ. Ajay Vashee, από την Ζάμπια. «Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί τη βάση της ανθρώπινης ζωής και κατά συνέπεια ο ρόλος της γεωργίας στον μετριασμό και την προσαρμογή στην αλλαγή του κλίματος θα πρέπει να αναγνωρισθεί πλήρως».

«Αναμένουμε την πλήρη ενσωμάτωση της γεωργίας στις διαπραγματεύσεις για την αλλαγή του κλίματος τονίζοντας τις ιδιαιτερότητες της γεωργίας ως θιγόμενου τομέα, την αναγνώριση των οργανώσεων των αγροτών ως εταίρους στην αντιμετώπιση της αλλαγή του κλίματος, καθώς και την αναγνώριση και επιβράβευση των γεωργών για τις πρακτικές απομόνωση του άνθρακα σε οποιοδήποτε λογιστικό σύστημα του αναπτυχθεί» είπε ο κ. Vashee.

«Μιλούμε συχνά για τις πρωτογενείς επιπτώσεις των κλιματικών αλλαγών στο περιβάλλον, αλλά φαίνεται ότι ξεχνούμε τις πιο σημαντικές επιπτώσεις των κλιματικών αλλαγών, οι οποίες είναι ως επί το πλείστον κοινωνικές και οικονομικές. Οι δυσμενείς επιπτώσεις της αλλαγής του κλίματος θα ασκήσουν πρόσθετη πίεση για την επισιτιστική ασφάλεια σε εκατομμύρια αγρότες, με αποτέλεσμα την αύξηση της φτώχειας στον κόσμο» δήλωσε ο πρόεδρος.

Η αντιπροσωπεία IFAP στην συνδιάσκεψη για το κλίμα περιλαμβάνει 72 επικεφαλής αγροτών από 25 χώρες. Για περισσότερες πληροφορίες το κανάλι της IFAP για τις κλιματικές αλλαγές είναι στην ηλεκτρονική διεύθυνση:

http://vimeo.com/channels/74177

Ο Γ. Κασαπίδης, «σκιώδης υπουργός» Αγροτικής Ανάπτυξης της ΝΔ

Ο 38χρονος βουλευτής Νομού Κοζάνης κ. Γιώργος Κασαπίδης είναι ο νέος υπεύθυνος του Τομέα Πολιτικής Ευθύνης Αγροτικής Ανάπτυξης της Νέας Δημοκρατίας με απόφαση του προέδρου του κόμματος κ. Αντώνη Σαμαρά. Ο κ. Γ. Κασαπίδης είναι γεωπόνος (απόφοιτος Γεωπονικής Σχολής ΑΠΘ) και δημοσιογράφος, ενώ είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος Αγροτικής Οικονομίας. Εκλέγεται ανελλιπώς βουλευτής από το 2004, ενώ έχει διατελέσει μέλος του προεδρείου του ΓΕΩΤΕΕ Δυτικής Μακεδονίας.

Συγκεκριμένα, όπως ανακοίνωσε η Νέα Δημοκρατία, με απόφαση του Προέδρου της Ν.Δ. κ. Αντώνη Σαμαρά ανατίθενται καθήκοντα υπευθύνων Τομέων Πολιτικής Ευθύνης (Τομεαρχών) στα ακόλουθα στελέχη του κόμματος :

» Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Εθνικής Παιδείας και Θρησκευμάτων στην κα Ελίζα Βόζεμπεργκ, Βουλευτή Α΄ Αθηνών.

» Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Περιβαλλοντικής Πολιτικής στον κ. Κυριάκο Μητσοτάκη, βουλευτή Β΄ Αθηνών.

» Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Ενέργειας και Φυσικών Πόρων στον κ. Μιχάλη Γιαννάκη, Βουλευτή Βοιωτίας.

» Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Τουριστικής Ανάπτυξης στην κα Όλγα Κεφαλογιάννη, Βουλευτή Ρεθύμνου .

» Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Αγροτικής Ανάπτυξης στον κ Γιώργο Κασαπίδη, Βουλευτή Κοζάνης.

· Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Δημοσίων Έργων στον κ. Μιχάλη Χαλκίδη, Βουλευτή Ημαθίας.

· Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Μεταφορών και Επικοινωνιών στον κ. Σταύρο Καλαφάτη, Βουλευτή Α΄ Θεσσαλονίκης.

· Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Υγείας στον κ. Μάριο Σαλμά, Βουλευτή Αιτωλοακαρνανίας.

· Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Δικαιοσύνης στον κ. Τάσο Νεράντζη, Βουλευτή Β΄ Πειραιώς.

· Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Πολιτισμού στον κ. Αθανάσιο Δαβάκη, Βουλευτή Λακωνίας.

· Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Αθλητισμού στον κ. Κώστα Κουκοδήμο, Βουλευτή Πιερίας.

· Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Περιφερειακής Πολιτικής στον κ. Δημήτρη Σταμάτη, Βουλευτή Αιτωλοακαρνανίας.

· Ο Τομέας Πολιτικής Ευθύνης Εμπορικής Ναυτιλίας στον κ. Γιάννη Πλακιωτάκη, Βουλευτή Λασιθίου.

5η ΔΙΕΘΝΗΣ ΕΚΘΕΣΗ HORECA 2010

5η ΔΙΕΘΝΗΣ ΕΚΘΕΣΗ HORECA 2010 (23-25 IANOYAΡIOY 2010) CHEF`S CLUB
BΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗΣ 171 ΔΑΦΝΗ ΤΚ 17 237
ΤΗΛ. FAX 210 8251401
info@chefclub.gr / www. chefclub.gr
Αθήνα 10.12.2009
Αγαπητοί φίλοι της Λέσχης Αρχιμαγείρων και Αρχιζαχαροπλαστών , Το Chef`s Club Ελλάδος και η Forum s.a. , με ιδιαίτερη χαρά σας ανακοινώνουν τη διοργάνωση του 3ου ΔΙΕΘΝΟΥΣ ΦΟΡΟΥΜ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ 2010 που θα διεξαχθεί από τις 22.01.2010 έως και τις 25.01.2010 , στον εκθεσιακό χώρο του τέως ΑΝΑΤΟΛΙΚΟΥ ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟΥ , με αφορμή την 5η “Διεθνή Έκθεση HO.RE.CA 2010” .
Οι ώρες διεξαγωγής των εκδηλώσεων γαστρονομίας είναι από 11.30πμ – 19.00μμ
Οι μέχρι τώρα πετυχημένες και αναγνωρισμένες γαστρονομικές εκδηλώσεις της Λέσχης Αρχιμαγείρων & Αρχιζαχαροπλαστών Ελλάδας , καθιστούν πλέον το 3ο Διεθνές Forum Γαστρονομίας 2010, ως το πιο κορυφαίο θεσμικό γεγονός στον κλάδο της Γαστρονομίας ,της τουριστικής μας ανάπτυξης , της εκπαίδευσης των μαθητών σχολών γαστρονομίας ,στον ευρύτερο επισιτιστικό χώρο, καθώς επίσης και στον χώρο των τροφίμων και των πρώτων υλών μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.

Το Chef`s Club Ελλάδος , ως εμπνευστής και διοργανωτής αυτού του μοναδικού γαστρονομικού γεγονότος , νοιώθει τεράστια ευθύνη απέναντι σε όλους εσάς που συμβάλλετε στην ανάδειξη και στην καθιέρωση ενός θεσμού που τιμά το χώρο της υψηλής μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής ,προωθώντας την Ελληνική γαστρονομία και προβάλλοντας τα υψηλής διατροφικής αξίας Ελληνικά προιόντα στο εσωτερικό και στο εξωτερικό.

Το 3ο International Forum Gastronomy , σχεδιάσθηκε εξ` ολοκλήρου από τα μέλη της επιτροπής Διαγωνισμών & Εκδηλώσεων του Κέντρου Γαστρονομίας που ίδρυσε το Chef`s Club.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ

Παρασκευή 22/01/2010

1. ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΤΑΝΗΣΙΑΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΑΠΟ ΤΗ ΛΕΣΧΗ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΚΕΡΚΥΡΑΣ 19.00μμ
 Παρουσίαση Επτανησιακών εδεσμάτων και προιόντων
 Παραδοσιακοί χοροί απο Επτανησιακά συγκροτήματα

2. ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΙΚΕΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΕΤΟΙΜΩΝ ΓΛΥΠΤΩΝ ΕΚΘΕΜΑΤΩΝ
Για επαγγελματίες και σπουδαστές (είτε σπουδαστές των σχολών είτε ανεξάρτητους σπουδαστές εάν δεν συμμετέχει η σχολή τους)
( Τα εκθέματα κρίνονται χωριστά για κάθε κατηγορία θεμάτων και χωριστά για επαγγελματίες και σπουδαστές )

Ωρες προσκόμισης εκθεμάτων 13.00-15.00μμ

Κατηγορίες σε Ελεύθερα θέματα εκθεμάτων

1. Καλλιτεχνική παρουσίαση έτοιμης επεξεργασμένης σοκολάτας
2. Καλλιτεχνική παρουσίαση έτοιμης επεξεργασμένης καραμέλας
3. Καλλιτεχνική παρουσίαση επεξεργασμένου έτοιμου βουτύρου (μαργαρίνη – παραφίνη )
4. Καλλιτεχνική παρουσίαση επεξεργασμένης , έτοιμης διακοσμητικής νεκρής ζύμης
5. Καλλιτεχνική παρουσίαση έτοιμης γαμήλιας τούρτας.
6. Καλλιτεχνική παρουσίαση επεξεργασμένου έτοιμου τυρού
7. Καλλιτεχνική παρουσίαση επεξεργασμένου έτοιμου αλλαντικού
8. Καλλιτεχνική παρουσίαση έτοιμων επεξεργασμένων λαχανικών
9. Καλλιτεχνική παρουσίαση έτοιμης επεξεργασμένης ζάχαρης σε δραγάτι

Γενικές οδηγίες
Όλα τα εκθέματα θα πρέπει να είναι από φαγώσιμα υλικά. Διαθέσιμος χώρος τοποθέτησης εκθέματος κατά μέγιστο μέγεθος είναι 1 μέτρο ύψος, 0,80 πόντοι πλάτος και 0,80 πόντοι μήκος. Ελεύθερη διακόσμηση του χώρου τοποθέτησης. Επιτρέπονται όλων των ειδών και χρωμάτων μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής όπου απαιτείται .
Επιτρέπονται εσωτερικά στηρίγματα . Τα εκθέματα παραμένουν στον χώρο του διαγωνισμού όσο χρόνο απαιτηθεί από την οργανωτική επιτροπή του διαγωνισμού. Το έκθεμα θα κριθεί για την πρωτοτυπία, την συμμετρία, τον σωστό συνδυασμό χρωμάτων και τον βαθμό δυσκολίας.

Σάββατο 23/01/2010

Α. ΙΝTERNATIONAL LIVE SHOW KERASMA (11.00 – 12.30 )

Θα δημιουργηθούν ομάδες με σέφ απο άλλες χώρες και η κάθε ομάδα θα αποτελείται από 2 ξένους chef.
Η κάθε ομάδα θα ετοιμάσει ένα πλήρες μενού αποτελούμενο απο 4 πιάτα (ορεκτικό, σαλάτα , κυρίως και γλυκό )που θα είναι αντιπροσωπευτικά της πατρίδας τους με την προσθήκη 2 ελληνικών συστατικών δικής τους επιλογής.
Τα απαιτούμενα υλικά για την Παρασκευή του μενού καθώς και ο απαιτούμενος επιπλέον εξοπλισμός που θα χρειασθούν , θα προσκομισθούν απο την ομάδα των Chef .
Οι ομάδες θα πρέπει να προσκομίσουν σημαίες και χαρακτηριστικά ντεκόρ της χώρας τους για να τοποθετηθούν στην ροτόντα που θα τους δοθεί ανά ομάδα για την παρουσίαση του μενού τους.
H κατηγορία αυτή είναι εκτός συναγωνισμού και θα δοθούν στους συμμετέχοντες αναμνηστικά διπλώματα.

B . ΖΩΝΤΑΝΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΣΕ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΕΝΟΥ ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΑΠΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ , ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ , CATERING & ΣΧΟΛΕΣ (13.00 – 14.30)

Στην κατηγορία αυτή διαγωνίζονται οι επιχειρήσεις (συμπεριλαμβανόμενες και σχολές τουριστικής εκπαίδευσης με τους καθηγητές ) για την παρασκευή του ειδικού μενού για την εορτή του Αγίου Βαλεντίνου.
Οι διαγωνιζόμενοι θα ετοιμάσουν ζωντανά ένα μενού που θα αποτελείται απο 4 πιάτα. 1 κρύο ορεκτικό , 1 σαλάτα , 1 ζεστό κυρίως πιάτο και 1 επιδόρπιο. Οι παρασκευές πρέπει να είναι εντυπωσιακές και το θέμα είναι ελεύθερο. Θα δοθεί μία ροτόντα σε κάθε επιχείρηση και θα πρέπει να υπάρχει και το ανάλογο ντεκόρ στο τραπέζι. Επίσης πρόταση κομπλέ σερβίτσιου και πρόταση κρασιού.

Γ. ΖΩΝΤΑΝΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΤΟΜΙΚΟΥ ΠΙΑΤΟΥ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ Η ΨΑΡΙ 15.30 – 16.30
ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ & ΣΠΟΥΔΑΣΤΕΣ(είτε σπουδαστές των σχολών είτε ανεξάρτητους σπουδαστές εάν δεν συμμετέχει η σχολή τους)
( θα κριθούν ξεχωριστά οι σπουδαστές από τους επαγγελματίες)

Οι διαγωνιζόμενοι θα χρησιμοποιήσουν φρέσκα ψάρια η θαλασσινά η αμφότερα με γαρνιτούρα δικής τους επιλογής . Απαγορεύονται οι έτοιμες σάλτσες , και οι έτοιμες γαρνιτούρες. Θα ετοιμασθούν 2 πιάτα ,1 για φωτογράφηση και παρουσίαση και 1 για γευσιγνωσία από την κριτική επιτροπή. Τα κριτήρια είναι γεύση, παρουσίαση, βαθμός δυσκολίας, πρωτοτυπία παρασκευής . Όλα τα είδη του πιάτου πρέπει να είναι φαγώσιμα, και τα υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο τρόπος εργασίας ,και η εμφάνιση του διαγωνιζόμενου θα πρέπει να πληρεί όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Τα πιάτα της παρουσίασης πρέπει να είναι άσπρα διαστάσεων 30 – 32 εκ. και προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο διαγωνιζόμενος θα έχει και ένα βοηθό ,δικής του επιλογής. Η συνταγή του πιάτου θα πρέπει να είναι αναρτημένη σε εμφανές σημείο της κουζίνας και θα παραδοθεί στην κριτική επιτροπή κατά την γευσιγνωσία.
• Ο πρώτος νικητής από τους σπουδαστές θα γίνει junior member της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος

Κυριακή 24/01/2010

Α. ΖΩΝΤΑΝΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΤΟΜΙΚΟΥ ΓΛΥΚΟΥ 11.00 – 12.00
ΓΙΑ ΣΠΟΥΔΑΣΤΕΣ ΣΧΟΛΩΝ Η ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΟΥΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΕΣ ΕΑΝ ΔΕΝ ΣΥΜΜΕΤΕΧΕΙ Η ΣΧΟΛΗ ΤΟΥΣ

Οι διαγωνιζόμενοι θα χρησιμοποιήσουν υλικά δικής τους επιλογής . Το γλυκό μπορεί να είναι κρύο η ζεστό .
Απαγορεύονται οι έτοιμες κρέμες και οι έτοιμες γαρνιτούρες.
Θα ετοιμασθούν 2 πιάτα ,1 για φωτογράφηση και παρουσίαση και 1 για γευσιγνωσία από την κριτική επιτροπή. Τα κριτήρια είναι γεύση, παρουσίαση, βαθμός δυσκολίας, πρωτοτυπία παρασκευής . Όλα τα είδη του πιάτου πρέπει να είναι φαγώσιμα, και τα υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο τρόπος εργασίας ,και η εμφάνιση του διαγωνιζόμενου θα πρέπει να πληρεί όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Το σκεύος της παρουσίασης είναι επιλογή του διαγωνιζόμενου προσκομίζεται από τον ίδιο . Ο διαγωνιζόμενος θα έχει και ένα βοηθό ,δικής του επιλογής. Η συνταγή του γλυκού θα πρέπει να είναι αναρτημένη σε εμφανές σημείο της κουζίνας και θα παραδοθεί στην κριτική επιτροπή κατά την γευσιγνωσία.
• Ο πρώτος νικητής από τους σπουδαστές θα γίνει junior member της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος

Β . ΖΩΝΤΑΝΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΣΚΑΛΙΣΜΑΤΟΣ ΤΥΡΟΥ , ΦΡΟΥΤΩΝ & ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
Για επαγγελματίες και σπουδαστές (12.00 – 14.30) (είτε σπουδαστές των σχολών είτε ανεξάρτητους σπουδαστές εάν δεν συμμετέχει η σχολή τους)

(Τα εκθέματα κρίνονται χωριστά για κάθε κατηγορία )

Οι διαγωνιζόμενοι θα προσκομίσουν όλα τα απαραίτητα εργαλεία και τα προϊόντα που πρόκειται να σκαλίσουν. Απαραιτήτως το έκθεμα θα έχει και μια θεματολογία που θα δίνει και την ονομασία . Επιτρέπεται η χρήση όλων των ειδών εργαλείων, και τα βοηθητικά ντεκόρ που δεν επηρεάζουν άμεσα το έκθεμα (π.χ. μία κορνίζα κάδρου ).Το έκθεμα θα κριθεί για την πρωτοτυπία , την συμμετρία, τον σωστό συνδυασμό , τον βαθμό δυσκολίας και τον τρόπο εργασίας.
Ο τρόπος εργασίας ,και η εμφάνιση των διαγωνιζόμενων θα πρέπει να πληρούν όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων.
Τα εκθέματα των σπουδαστών και των επαγγελματιών θα κριθούν ξεχωριστά.

• Ο πρώτος νικητής από τους σπουδαστές θα γίνει junior member της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος

Γ. ΖΩΝΤΑΝΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ CHEF ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΥ ΜΕΝΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ 12.30 – 14.00

Οι διαγωνιζόμενοι chef’s θα ετοιμάσουν ένα πλήρες μενού ελεύθερης επιλογής μέσα από το οποίο θα παρουσιάζεται η Ελληνική γαστρονομία και θα χαρακτηρίζει κάποια γεωγραφική περιοχή της χώρας.
Το μενού θα αποτελείται απο σαλάτα , ορεκτικό ,κυρίως πιάτο και γλυκό . Όλες οι παρασκευές θα ετοιμασθούν απο δύο φορές 1 για φωτογράφηση και παρουσίαση και 1 για γευσιγνωσία από την κριτική επιτροπή.
Απαγορεύονται οι έτοιμες σάλτσες , και οι έτοιμες γαρνιτούρες.Τα κριτήρια αξιολόγησης είναι γεύση, παρουσίαση, βαθμός δυσκολίας, πρωτοτυπία παρασκευής ,τρόπος εργασίας και διακόσμηση τραπεζιού με τα χαρακτηριστικά στοιχεία της περιοχής.
Όλα τα είδη του πιάτου πρέπει να είναι φαγώσιμα, και τα υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο τρόπος εργασίας ,και η εμφάνιση του διαγωνιζόμενου θα πρέπει να πληρεί όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Τα πιάτα της παρουσίασης πρέπει να είναι άσπρα διαστάσεων 30 – 32 εκ. και προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο διαγωνιζόμενος θα έχει και ένα βοηθό ,δικής του επιλογής. Η συνταγή του πιάτου θα πρέπει να είναι αναρτημένη σε εμφανές σημείο της κουζίνας και θα παραδοθεί στην κριτική επιτροπή κατά την γευσιγνωσία.

Δ. ΖΩΝΤΑΝΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΤΟΜΙΚΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΜΕΛΙ 15.00 – 16.00
ΓΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ & ΣΠΟΥΔΑΣΤΕΣ(είτε σπουδαστές των σχολών είτε ανεξάρτητους σπουδαστές εάν δεν συμμετέχει η σχολή τους)
( θα κριθούν ξεχωριστά οι σπουδαστές από τους επαγγελματίες)

Οι διαγωνιζόμενοι θα χρησιμοποιήσουν υλικά δικής τους επιλογής . Το γλυκό μπορεί να είναι κρύο η ζεστό με βάση το μέλι.
Απαγορεύονται οι έτοιμες κρέμες και οι έτοιμες γαρνιτούρες.
Θα ετοιμασθούν 2 πιάτα ,1 για φωτογράφηση και παρουσίαση και 1 για γευσιγνωσία από την κριτική επιτροπή. Τα κριτήρια είναι γεύση, παρουσίαση, βαθμός δυσκολίας, πρωτοτυπία παρασκευής . Όλα τα είδη του πιάτου πρέπει να είναι φαγώσιμα, και τα υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο τρόπος εργασίας ,και η εμφάνιση του διαγωνιζόμενου θα πρέπει να πληρεί όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Το σκεύος της παρουσίασης είναι επιλογή του διαγωνιζόμενου προσκομίζεται από τον ίδιο . Ο διαγωνιζόμενος θα έχει και ένα βοηθό ,δικής του επιλογής. Η συνταγή του γλυκού θα πρέπει να είναι αναρτημένη σε εμφανές σημείο της κουζίνας και θα παραδοθεί στην κριτική επιτροπή κατά την γευσιγνωσία

• Ο πρώτος νικητής από τους σπουδαστές θα γίνει junior member της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος

Ε. ΖΩΝΤΑΝΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΑΤΟΜΙΚΟΥ ΠΙΑΤΟΥ
ΜΕ ΑΒΓΑ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ 16.30 – 17.30
ΓΙΑ ΣΠΟΥΔΑΣΤΕΣ ΣΧΟΛΩΝ Η ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΟΥΣ ΣΠΟΥΔΑΣΤΕΣ ΕΑΝ ΔΕΝ ΣΥΜΜΕΤΕΧΕΙ Η ΣΧΟΛΗ ΤΟΥΣ

Οι διαγωνιζόμενοι θα χρησιμοποιήσουν φρέσκα αβγά με συνοδευτικά και γαρνιτούρα δικής τους επιλογής . Απαγορεύονται οι έτοιμες σάλτσες , και οι έτοιμες γαρνιτούρες. Θα ετοιμασθούν 2 πιάτα ,1 για φωτογράφηση και παρουσίαση και 1 για γευσιγνωσία από την κριτική επιτροπή. Τα κριτήρια είναι γεύση, παρουσίαση, βαθμός δυσκολίας, πρωτοτυπία παρασκευής . Όλα τα είδη του πιάτου πρέπει να είναι φαγώσιμα, και τα υλικά προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο τρόπος εργασίας ,και η εμφάνιση του διαγωνιζόμενου θα πρέπει να πληρεί όλους τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Τα πιάτα της παρουσίασης πρέπει να είναι άσπρα διαστάσεων 30 – 32 εκ. και προσκομίζονται από τον διαγωνιζόμενο. Ο διαγωνιζόμενος θα έχει και ένα βοηθό ,δικής του επιλογής. Η συνταγή του πιάτου θα πρέπει να είναι αναρτημένη σε εμφανές σημείο της κουζίνας και θα παραδοθεί στην κριτική επιτροπή κατά την γευσιγνωσία.

• Ο πρώτος νικητής από τους σπουδαστές θα γίνει junior member της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος

Δευτέρα 25/01/2010

Α. Κατασκευή του μεγαλύτερου γλυπτού από μέλι –Διεκδίκηση μία θέσης στα Recor Guinness. (09.00 πμ)

Β . ΖΩΝΤΑΝΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣ ΣΕ ΔΗΜΙ

Posted in Χωρίς κατηγορία